7 Immuunverhogende voedingsmiddelen om u door het koude- en griepseizoen te helpen


0

[

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Schoon Eten

Wilt u geen verkoudheid – of griep – oplopen als de temperaturen dalen? Het is moeilijk om het niezen, hoesten en sinusproblemen van het verkoudheids- en griepseizoen te vermijden. Miljoenen gevallen van verkoudheid slaan elk jaar toe, en zelfs het sterkste immuunsysteem kan in de herfst en winter ziek worden. Maar er is een gemakkelijke (en heerlijke) manier om jezelf te verdedigen: voeg wat immuunversterkende voedingsmiddelen toe aan je dagelijkse voeding.

De volgende voedingsmiddelen zijn bewezen immuniteitshelpers, en als u ze regelmatig eet, kunt u een dosis van de vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen krijgen die u nodig heeft om uw immuunsysteem sterk te houden.

1. Zwarte thee

Deze specifieke theevariëteit is rijk aan een groep pathogene-bestrijdende verbindingen die kunnen beschermen tegen een verscheidenheid aan virale infecties. Theebladeren bevatten van nature voorkomende verbindingen, waaronder polyfenolen, catechinen en alkaloïden zoals cafeïne, theobromine en theofylline die de planten beschermen tegen binnendringende pathogenen zoals bacteriën, schimmels en virussen. Oudere studies tonen aan dat zwarte thee de besmettelijkheid van het influenzavirus bijna volledig kan remmen. En in één onderzoek remde extract van zwarte thee, rijk aan flavanolverbindingen, theaflavines genaamd, herpes simplex-virus type 1 (HSV1) infectie.

Hoe zwarte thee te proberen

  • Pureer sterk gebrouwen zwarte thee met geraspte gember, bevroren mango en Griekse yoghurt voor een grieperig ontbijt

  • Steile zwarte theezakjes in heet water en vervolgens gebruiken als bouillon om bruine rijst, knoflook en uien te koken

2. Shiitake-paddenstoelen

Shiitake-paddenstoelen zitten boordevol bèta-glucanen, antivirale verbindingen waarvan is aangetoond dat ze de virale replicatie remmen en de immuunfunctie verbeteren. In één onderzoek vertoonden mensen die vier weken lang shiitake-paddenstoelen aten verbeterde markers van immuniteit en verminderde ontsteking. Andere studies tonen aan dat shiitake-paddenstoelen ook significante antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen hebben, en ze beschermen tegen 85% van de gisten, schimmels en andere organismen waarop ze zijn getest.

Hoe Shiitake-paddenstoelen te proberen

  • Snijd de hoedjes van de shiitake-paddenstoelen in dunne plakjes, meng ze met gesmolten kokosolie en gehakte knoflook en rooster ze tot ze krokant zijn

  • Roerbak shiitakes, geraspte wortelen, broccoli, gesneden rode paprika en gehakte gember in sesamolie en tamari en meng ze met gekookte soba of rijstnoedels.

  • Maak Egg Drop Soep met Shiitake Champignons

3. Yoghurt

Hier is een goed voor je ontbijtvoedsel dat een overvloed en verscheidenheid aan probiotica bevat die kunnen helpen bij het bestrijden van virale infecties. In één review vonden 28 onderzoeken dat probiotica een positief effect hadden op luchtweginfecties (RTI’s). Andere studies hebben aangetoond dat probiotica de immuniteit van de luchtwegen kunnen verbeteren, het herstel kunnen versnellen en de ernst van luchtweginfecties veroorzaakt door het influenzavirus kunnen verminderen. Men denkt dat ze werken door de algehele immuunfunctie te verbeteren, rechtstreeks in wisselwerking te staan ​​met het virus en/of door antivirale verbindingen te produceren. Yoghurts die rijk zijn aan probiotica kunnen beschermen tegen andere virale infecties, waaronder sommige soorten coxsackievirus, HIV-1 en virussen die diarree veroorzaken.

Yoghurt proberen

  • Bekleed een zeef met kaasdoek, giet yoghurt erin, plaats over een kom en laat een nacht staan ​​voor gemakkelijke yoghurtkaas

  • Klop yoghurt met appelciderazijn, gedroogde dille en gehakte knoflook en bieslook voor een gezonde dressing

4. Gember

Gember wordt al lang in de traditionele geneeskunde gebruikt om verkoudheid en griep te behandelen, en moderne studies tonen aan dat het meetbare antivirale voordelen heeft. In één onderzoek beschermde verse gember tegen HRSV (humaan respiratoir syncytieel virus, een belangrijke oorzaak van lagere luchtweginfecties) door het vermogen van het virus om zich aan cellen te hechten te blokkeren en de afgifte van verbindingen te stimuleren die virale infecties helpen tegengaan.

Hoe gember te proberen?

  • Snijd geschilde gemberwortel in lucifers, bak in olijfolie tot ze knapperig zijn en gebruik als topping voor soepen of salades

  • Sudder plakjes gember in melk of kokosmelk, zeef en klop er kurkuma en honing door voor een romige, rustgevende drank

5. Appelciderazijn

Als je gewend bent aan appelciderazijn te nippen of het als supplement hebt gebruikt, kan dit traditioneel gebruikte antivirale middel een immuunversterkend voedsel worden tijdens het koude en griepseizoen. Een aantal moderne studies hebben de antimicrobiële activiteit van appelciderazijn tegen verschillende ziekteverwekkers aangetoond. Onderzoekers suggereren dat appelciderazijn kan werken door verschillende mechanismen, waaronder de antivirale eigenschappen van appels en de aanwezigheid van probiotica die optreden tijdens het fermentatieproces.

Hoe appelciderazijn te proberen

  • Steile gedroogde vlierbessen en gesneden gember in appelciderazijn, zeef en voeg honing toe voor een gemakkelijke oxymel (kruiden tonic)

  • Klop appelciderazijn, honing, mosterd en olijfolie door elkaar voor een zoete, romige dressing

6. Knoflook

Knoflook bevat krachtige verbindingen, waaronder allicine, diallyltrisulfide en ajoene, die virussen bestrijden, waaronder influenza, rhinovirus, cytomegalovirus (een type herpesvirus), herpes simplex, hiv, virale longontsteking en rotavirus. In één onderzoek hadden mensen die allicine-extract slikten gedurende een periode van 12 weken significant minder verkoudheden dan de placebogroep, en degenen die wel verkouden waren herstelden sneller.

Knoflook proberen

  • Rooster hele knoflookkoppen, met de huid erop, tot de teentjes zacht zijn, laat afkoelen en verwijder de schil

  • Hak rauwe knoflook fijn en voeg toe aan een dressing van olijfolie, citroensap en gehakte tijm

7. Kaneel

Het is meer dan alleen een verwarmende specerij – kaneel wordt al honderden jaren in de kruidengeneeskunde gebruikt, en chemische profilering toont aan dat de actieve verbindingen antivirale, antimicrobiële, immunomodulerende en ontstekingsremmende effecten hebben. In één onderzoek remde kaneelaldehyde, de stof die kaneel zijn karakteristieke smaak en geur geeft, de groei van het griepvirus. Kaneelaldehyde remt ook Listeria en Escherichia coli in voedingsmiddelen en beschermt tegen een verscheidenheid aan gisten en schimmels, waaronder Candida albicans.

Hoe kaneel te proberen?

  • Voeg kaneel, kardemom, vanille-extract en kokosmelk toe aan havermout voor een chai-gekruid ontbijt

  • Voeg kaneel en cacaopoeder toe aan je ochtendkoffie

Voor meer voedingsmiddelen die het immuunsysteem versterken, blijf lezen:

Meld je vandaag nog aan voor Outside+ voor exclusieve toegang tot al onze fitness-, uitrustings-, avontuur- en reisverhalen, plus kortingen op reizen, evenementen en uitrusting.


Like it? Share with your friends!

0
admin

0 Comments

Your email address will not be published.